21. Dezember
Jeden Tag stelle ich eine sehr typische Zutat aus der Weihnachtsbäckerei vor, mit Rezepten, Tipps oder Hintergrundwissen, um uns gemeinsam auf die hoffentlich besinnliche Zeit einzustimmen.
Neben der Nuss möchte ich nun auch noch kurz die Muskatblüte vorstellen. Dieses Gewürz, das eigentlich der Samenmantel ist, in dem die Muskatnuss liegt, ist ähnlich im Geschmack, aber milder, blumiger und honigartig.
Die Muskatblüte gehört zu den weihnachtlichen Gewürzmischungen, auch wenn sie auch eher unbekannt ist. Man findet sie auch recht selten zu kaufen in Geschäften, zumindest im nicht gemahlenen Zustand. Dabei ist sie noch vielseitiger als die Muskatnuss, da sie auch im Ganzen mitgegart werden kann.
Kulinatorium 