Die wilde Möhre ist vermutlich die am häufigsten vorkommende Pflanze in unserem Garten – man könnte fast sagen, sie ist ein Sinnbild der Naturgarten-Philosphie. Für den einen ist es Unkraut, für uns ist es ein Magnet für Insekten und hübsche Wildblumen-Deko obendrein. Wenn man ihr vernünftige Grenzen setzt und an nicht gewünschten Stellen ausgräbt, hat„Wilde Möhre“ weiterlesen
Brot backen – Teil 2
Grundausstattung Schietwetter und Schnee im April – da bekommt die Gartenthemen nochmal etwas Pause. Dafür ist es eine gute Gelegenheit, mit der Reihe “Brot backen“ weiterzumachen. Heute geht es um die aus meiner Sicht essentiellen Werkzeuge, die es braucht, um mit selbst gebackenem Brot loslegen zu können. Wie schon in Teil 1 (wer den noch„Brot backen – Teil 2“ weiterlesen
Gute Erde & Beetvorbereitung
Ein Highlight im Frühjahr ist für mich der Geruch von Erde. Sei es bei der Anzucht, den ersten Vorbereitungen im Beet oder auch auf einem Feld – die Würze eines guten Bodens ist unbeschreiblich. Doch lebendige, humusreiche Erde in einem Beet entsteht nicht über Nacht, sondern braucht wie so vieles im Garten Geduld und die„Gute Erde & Beetvorbereitung“ weiterlesen
Bärlauch
Jippie – heute beginnt der Frühling laut Kalender – für mich beginnt er kulinarisch mit dem ersten Bärlauch-Gericht. Was ein Aroma, Frische und Würze diese Pflanze mitbringt – wow. Er weckt neue Lebensenergie und ist grüne Saftigkeit satt. Damit ich nicht so weit fahren muss, um ihn zu sammeln und sorgfältig prüfen zu müssen, dass„Bärlauch“ weiterlesen
Krokus & Safran
Krokus und Safran – heute geht es zum einen um einen der ersten Frühlingsboten, den wir in unseren Gärten und Parks seit einigen Wochen wieder erblicken können. Wenn auch eher klein und etwas unscheinbar, sind sie doch sehr gut wahrnehmbar, da sie noch wenig Konkurrenz haben. Und eine besondere Art des Krokus und seine Blütenfäden„Krokus & Safran“ weiterlesen
Erste Blüten & Bienen
Unbeirrbar auch in unruhigen und unsicheren Zeiten – die Natur erwacht. Komm mit auf eine kleine Blüten- und Bienensafari in der Pfalz. Verrückt! Ein Frühlingshauch und schon summt das Glück. H.S. Sam Kornelkirsche: Die Kornelkirsche blüht als eine der ersten Sträucher und ist eine wichtige Trachtpflanze für Bienen, die sie mit viel wertvollem Nektar versorgt.„Erste Blüten & Bienen“ weiterlesen
Brot backen – Teil 1
Ein Plädoyer Ein frisches, noch leicht warmes Brot – dazu ein Stück Butter. Mehr braucht es doch oft nicht für ein kleines Alltagsglück, einen Wonnemoment, Essen für die Seele. Ein einfaches Grundnahrungsmittel, schon seit Urzeiten zubereitet, im Prinzip nur aus Mehl und Wasser bestehend. Plus dem Handwerk und Wissen von Sauerteig und Hefe, Zeit und„Brot backen – Teil 1“ weiterlesen
Estragon
Frühlingsgefühle und Frankreich-Fernweh – dafür sorgt der Estragon bei mir immer wieder neu. Seit Jahren kommt er zuverlässig als erstes Kraut aus der Erde, dieses Jahr dank des milden Winters schon Ende Januar (im Topf im geschützten Hof). Sein blumiger, bittersüßer, anisähnlicher Geschmack sticht für mich aus anderen Kräutern heraus und eignet sich toll zu„Estragon“ weiterlesen
Ringelblumen
Im Sommer versuchsweise als Abwehr gegen Schnecken rings um den Grünkohl gesät, halten die Ringelblumen aktuell die Stellung in unserem Garten. Da wir bisher wenig Frost hatten, kommt immer mal wieder eine neue Blüte zum Vorschein und leuchtet in orange oder gelb dem trüben Wetter entgegen. Die Schnecken waren leider nicht sonderlich beeindruckt, dafür habe„Ringelblumen“ weiterlesen
Zwischenfrucht – Nützliche Pflanzen für den Garten im Winter
Bei meinen Streifzügen durch die Weinberge rundherum gibt es das ganze Jahr was zu entdecken. Auch wenn von Dezember bis April das romantische Blattwerk des Weinbergs nicht zu sehen ist, wächst bei den meisten Weingärten in jeder zweiten Zeile das ganze Jahre jede Menge. Vom Klee und Raps im Frühjahr über Kornblumen und Mohn im„Zwischenfrucht – Nützliche Pflanzen für den Garten im Winter“ weiterlesen
Kulinatorium 