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18. Dezember Kuvertüre bezeichnet eine bestimmte Schokoladenart, die sich als Überzug für Plätzchen, Lebkuchen, Pralinen usw. besonders gut eignet. Der Kakaobuttergehalt in Kuvertüre ist höher als in Schokoladentafeln, was sie im flüssigen Zustand dünnflüssiger und damit feiner zu verarbeiten macht. Aber: Kuvertüre ist eine Diva – ziemlich empfindlich, wenn man nicht richtig mit ihr umgeht.„Kuvertüre/Schokoladenüberzug – Kulinarischer Adventskalender“ weiterlesen